|
|
Baarnse Worteltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram wortels
250 gram amandelen
5 eieren
250 gram suiker
80 gram zelfrijzend bakmeel
1 mespuntje zout
voor het glazuur
450 gram poedersuiker
2 eiwitten
1 eetlepel water
1-2 eetlepels kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180?C.
Maak de wortels schoon en hak ze fijn.
Hak
ook de amandelen fijn.
Splits de eieren en klop de eidooiers met de helft
van de suiker schuimig.
Meng de fijngehakte wortelen en amandelen erdoor.
Zeef het bakmeel en voeg
het met het zout al roerend toe.
Klop de eiwitten met de rest van de suiker
stijf en schep het voorzichtig door het deegmengsel.
Doe het beslag in een
ingevette bakvorm en laat de taart circa 50 minuten bakken.
Laat de taart afkoelen.
Het kirsch-glazuur:
Klop de eiwitten schuimig.
Zeef de poedersuiker erboven.
Roer alle
ingredi?nten van het glazuur door elkaar tot een dik glanzend mengsel.
Bestrijk de afgekoelde taart met het glazuur.
|
|
|